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鸡蛋碎碎面的做法

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寒冬吃点啥,才能让肠胃舒坦的同时又能保证人体所需的营养,吃起来还得有滋有味儿,我觉得面条应该推在第一位,一是因为它的做法简单快手,二是它花样繁多,一百个人就有一百种面的做法,三是因为它美味,适合不同人群食用,比如小朋友,一碗简单的清汤面就再合适不过了,吃完面浑身暖乎乎的,穿多衣服还能把汗给吃出来。

食材明细

主料
辅料

鸡蛋碎碎面的做法步骤

  • 鸡蛋碎碎面的做法步骤:1
    1
    准备好配菜,煮面的时候就不会因为找不到食材而手忙脚乱。
  • 鸡蛋碎碎面的做法步骤:2
    2
    所以蔬菜洗干净,菠菜切碎,小葱切碎,油豆腐切小块,豌豆剥去外壳。
  • 鸡蛋碎碎面的做法步骤:3
    3
    锅中加入开水,趁热打入两个荷包蛋,放入油豆腐,调中小火煮5分钟。
  • 鸡蛋碎碎面的做法步骤:4
    4
    然后加入豌豆,烫个半分钟。
  • 鸡蛋碎碎面的做法步骤:5
    5
    再加入几滴鲜鸡汁,大小超市都能买到,鲜的很。
  • 鸡蛋碎碎面的做法步骤:6
    6
    拿出一把面条,去掉包装纸,咔嚓咔嚓折几下,5秒钟不到就折碎到锅里了。
  • 鸡蛋碎碎面的做法步骤:7
    7
    面条煮一分钟后加入菠菜碎。
  • 鸡蛋碎碎面的做法步骤:8
    8
    加少许盐,麻油,小葱,拌匀调味即可。
  • 鸡蛋碎碎面的做法步骤:9
    9
    成品
  • 鸡蛋碎碎面的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

1,干面条水份含量少,煮的时候宜用中火,不宜用大火,不然会使面条表面迅速湿粘,无法保证热量均匀的传入面条内部,煮出来的面条要么硬芯严重,要么面条糊化严重。
2,煮干面条时可以提前在锅里放少许盐,这样煮出来的面条也不容易糊,弹性足。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜   午餐   晚餐  

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