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红糖肉桂核桃面包的做法

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做面包的时候加一点肉桂粉,香味浓郁,一出炉整个厨房香气四溢,肉桂粉有散寒止痛,活血通经,降血糖、降血脂的作用。

食材明细

主料
辅料

红糖肉桂核桃面包的做法步骤

  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:1
    1
    准备好食材和份量。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:2
    2
    除核桃外所有食材放入面包机里,启动发面程序。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:3
    3
    核桃去壳剥出核桃仁,用擀面杖擀成小颗粒。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:4
    4
    和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:5
    5
    手动撒入核桃碎,面包机继续和面3分钟。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:6
    6
    核桃碎全部和进面团里。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:7
    7
    面包机进入发酵20分钟。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:8
    8
    面团取出轻轻按压排气,平分成6个小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:9
    9
    取一个面团擀成长的牛舌状,光滑面朝下,从下往上卷起来收口处捏紧朝下,左右2侧捏成梭子形状。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:10
    10
    把卷好的面包放入迷你的小吐司盒里。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:11
    11
    模具放入烤箱中37度发酵20分钟,烤箱里放一碗温水保持湿度。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:12
    12
    发大到2倍大,在面团上撒一层糖粉,用割包刀画出喜欢的花纹。
  • 红糖肉桂核桃面包的做法步骤:13
    13
    面团放入预热好的烤箱下层,上火140度下火170度烤20分钟。

小窍门

1.不同的面粉吸水性不同,可以预留10克水根据面团状态调整。
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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