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芒果干饼干的做法

  7张图片

姐姐给的芒果干,直接吃不是很有兴趣。干脆用来做个芒果干饼干再送回给姐姐。随便找个方子,重点是不要打发黄油,懒人喜欢懒办法。
做好的面团整理成圆柱体,没有模具就手工整形。其实手工整形很方便,直径可大可小,随意调整。而模具就没得选,模具多大,就得做多大饼干。冷藏变硬就好,冷冻经常会冻过头,切着费劲。
做面团的时候感觉芒果干太少,好像看不出有多少,没想到一切片,饼干表面也是星星点点,看起来一点不嫌少。
酥脆而香甜,感觉也是不错。。。。

食材明细

主料
辅料

芒果干饼干的做法步骤

  • 芒果干饼干的做法步骤:1
    1
    用料:低筋面粉115克,黄油75克,全蛋液15克,芒果干35克,糖粉50克。
  • 芒果干饼干的做法步骤:2
    2
    事先将芒果干切成碎粒,备用。
  • 芒果干饼干的做法步骤:3
    3
    黄油切成小块,置室温软化后加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀。
  • 芒果干饼干的做法步骤:4
    4
    再加入鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 芒果干饼干的做法步骤:5
    5
    倒入芒果干碎粒,拌匀。
  • 芒果干饼干的做法步骤:6
    6
    筛入低筋粉。
  • 芒果干饼干的做法步骤:7
    7
    翻拌成均匀面团。
  • 芒果干饼干的做法步骤:8
    8
    移到铺有保鲜膜的案台上,折叠按压两次。
  • 芒果干饼干的做法步骤:9
    9
    整理成直径约4-5厘米的圆柱,包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏至面团变硬。
  • 芒果干饼干的做法步骤:10
    10
    取出面团,去掉保鲜膜,切成约6-7毫米厚的圆片。
  • 芒果干饼干的做法步骤:11
    11
    摆入烤盘。
  • 芒果干饼干的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱,中层,上下火165度,烤约20分钟左右。
  • 芒果干饼干的做法步骤:13
    13
    表面金黄,出炉,置晾架上晾凉后食用。

小窍门

没有芒果干可以用其他果干代替。
如果比较着急烤,可以放冰箱冷冻室冷冻半小时后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱
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