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鲜虾培根披萨

鲜虾培根披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 280克
酵母粉 10克
糖粉 21g
盐 2/1匙
奶粉 4勺
水 150ml
鲜虾 10-15个
黄油 28g
美国培根片 1袋

辅料

彩椒少许
洋葱少许
美国豌豆 适量
披萨酱或番茄沙司 少许
芝士碎 适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

鲜虾培根披萨的做法步骤

1
将黄油在锅里用开水隔水蒸化，等待冷却后备用（一定要冷却），接着用38-40度左右的温水把酵母粉也化开，备用这时把称好的面粉、白糖粉和食盐倒入盆里，再把化开的酵母液体倒进来，用筷子搅拌，均匀后再一点点加水，直到揉成三光盆光手光面粉团光滑的面团，再把冷却的黄油陆续揉进面团里，不是全部倒进来，是大约用掉一半即可.把面团揉成更光滑的面团，保鲜膜盖起来醒发约半小时.这时可以把烤箱预热至210度。
2
准备辅料，青豆煮一下，虾子剥好，洋葱和彩椒切丝。
3
煮好的沥干备用。
4
等烤箱温度已经到了210度，面团拿起来用擀面杖擀空气，再把面团揉成一个球，二次醒发10分钟，再次擀成圆形⭕️，放进披萨盘里（披萨盘里刷一层刚刚剩下的黄油），用叉子扎孔。
5
刷一层最后剩下的黄油在边缘，中间刷披萨酱。
6
撒少许芝士碎。
7
第一层放培根片如果培根很肥可以事先爆香爆干一下，也可以省略。
8
放豌豆和洋葱彩椒。
9
均匀铺上鲜虾。
10
均匀铺上芝士碎，送进烤箱。
11
上下火210度，中层，15分钟左右，依据烤箱脾气来，烤箱牌子不同后面观察一下增减1-2分钟。我家这是方太。
12
成品。
13
鲜香Ｑ滑。。

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使用的厨具：其他

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