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咸香芝士饼干的做法

  3张图片

昨天做了好多的雪花酥,把黄油用完了也没留意。我家先生今天说想吃曲奇饼干,让我做一些,想用玉米油做,他说不够香,无意中看到冰箱角落里还有一包很久没吃的芝士片。龙宝就试着用它来当黄油用了,没想到做出来的饼干咸香可口,我家先生说比甜的曲奇还好吃。

食材明细

主料
辅料

咸香芝士饼干的做法步骤

  • 咸香芝士饼干的做法步骤:1
    1
    准备好食材和份量。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:2
    2
    取9块芝士片放入盆子里软化。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:3
    3
    用打蛋器把芝士片和白砂糖简单混合。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:4
    4
    低速打发到顺滑,分2次加入蛋液。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:5
    5
    芝士打好的状态。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:6
    6
    加入过筛的低筋面粉和小苏打粉。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:7
    7
    用硅胶刮刀翻拌到没有干粉状态,也可以先简单混合再戴上一次性手套揉到没有干粉,放入冰箱中冷藏20分钟。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:8
    8
    把一片芝士片切成50片以上的小块,葱花切小段。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:9
    9
    芝士面团取出按照每个14-15克,平均分成25个,揉成小的圆形。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:10
    10
    用大拇指把芝士小圆球中间按一个深的坑,刷一层薄薄的蛋液,每一个坑里放入2片小芝士片。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:11
    11
    在芝士饼干胚上挤上适量的沙拉酱。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:12
    12
    撒适量的葱花,也可以撒芝麻,沙拉酱能丰富饼干的味道层次,要是没有也可以不放。
  • 咸香芝士饼干的做法步骤:13
    13
    芝士饼干放入预热好的烤箱下层,参考上火170度下火175度20分钟。

小窍门

1.不喜欢芝士片太多的可以一半黄油一半芝士片。
2.温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   零食  

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