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韩式风味煎豆腐~的做法

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风味煎豆腐,是比较常见的韩式菜肴,咸香微辣,外焦里嫩~~另外豆腐富含植物蛋白,常吃保健康~是个很不错的下酒菜呢~~

食材明细

主料
辅料
  • 洋葱 1/3个
  • 牛肉高汤 半碗
配料

韩式风味煎豆腐的做法步骤

  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:1
    1
    北豆腐两块,清水冲洗一下。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:2
    2
    豆腐切块,稍微厚一些。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:3
    3
    豆腐表面抹上少许精盐,腌渍约20分钟。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:4
    4
    利用腌渍豆腐的时间做调味酱油,将酱油、香油等调料放入碗中拌匀,待用。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:5
    5
    洋葱切小块,待用。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:6
    6
    平底锅中倒油烧热。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:7
    7
    放入豆腐块,中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好,喜欢焦的多煎会儿。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:8
    8
    翻面,煎至两面金黄,煎的过程中,要轻轻拨动豆腐块,这样就不容易粘锅啦。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:9
    9
    豆腐煎好后,盛出待用。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:10
    10
    锅中放油烧热,放入洋葱,稍爆香。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:11
    11
    放入煎好的豆腐。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:12
    12
    将调味酱油洒在豆腐上。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:13
    13
    然后放入高汤,大火烧开,转中火至收浓汤汁即可,(我是直接用大喜大兑温水调的汤)。
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:14
    14
    豆腐盛出即可~
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:15
    15
    看~咬了一口,外焦里嫩哒~
  • 韩式风味煎豆腐~的做法步骤:16
    16
    配着酱汤、米饭,味道更香呢!

小窍门

1.我选用的是北豆腐,煎的时间也比较长,所以就有了一层焦焦的外皮儿呢!要是用水豆腐的话,煎到微黄即可。

2.手头木有高汤的童鞋们请用少许大喜大兑温水调开就可以啦~

3.煎豆腐的过程中,要不时拨动豆腐,这样不容易粘锅哟~
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