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韩式风味煎豆腐~

韩式风味煎豆腐~的做法

3张图片

“风味煎豆腐，是比较常见的韩式菜肴，咸香微辣，外焦里嫩~~另外豆腐富含植物蛋白，常吃保健康~是个很不错的下酒菜呢~~”

食材明细

主料

北豆腐 2盒

辅料

洋葱 1/3个
牛肉高汤 半碗

配料

酱油 6大勺
香油 1.5大勺
料酒 1.5大勺
蒜末适量
辣椒面 4小勺
糖稀 1大勺
大葱一段

其他口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韩式风味煎豆腐的做法步骤

1
北豆腐两块，清水冲洗一下。
2
豆腐切块，稍微厚一些。
3
豆腐表面抹上少许精盐，腌渍约20分钟。
4
利用腌渍豆腐的时间做调味酱油，将酱油、香油等调料放入碗中拌匀，待用。
5
洋葱切小块，待用。
6
平底锅中倒油烧热。
7
放入豆腐块，中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好，喜欢焦的多煎会儿。
8
翻面，煎至两面金黄，煎的过程中，要轻轻拨动豆腐块，这样就不容易粘锅啦。
9
豆腐煎好后，盛出待用。
10
锅中放油烧热，放入洋葱，稍爆香。
11
放入煎好的豆腐。
12
将调味酱油洒在豆腐上。
13
然后放入高汤，大火烧开，转中火至收浓汤汁即可，（我是直接用大喜大兑温水调的汤）。
14
豆腐盛出即可~
15
看~咬了一口，外焦里嫩哒~
16
配着酱汤、米饭，味道更香呢！

小窍门

1.我选用的是北豆腐，煎的时间也比较长，所以就有了一层焦焦的外皮儿呢！要是用水豆腐的话，煎到微黄即可。
2.手头木有高汤的童鞋们请用少许大喜大兑温水调开就可以啦~
3.煎豆腐的过程中，要不时拨动豆腐，这样不容易粘锅哟~

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