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黑米面香肠卷的做法

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黑米面即黑米磨成的面,黑米的营养价值很高,黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,经常食用能滋阴补肾、益气活血、养肝明目、健脾暖肝等疗效。人们俗称 :“药米”、“长寿米”。

食材明细

主料
辅料

黑米面香肠卷的做法步骤

  • 黑米面香肠卷的做法步骤:1
    1
    100克黑米面,200克普通面粉,3克酵母,1勺白糖,150ml凉白开,和成面团进行发酵。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤:2
    2
    发酵两个小时。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤:3
    3
    顺着一个方问揉面,大约揉了7,8分钟。准备两根清真鸡肉香肠。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤:4
    4
    面分16个剂子,两根香肠也分16份。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤:5
    5
    把剂子搓成长条,卷到香肠上。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤:6
    6
    双层锅一层摆8个。二次发酵半小时,发好之后点火,开锅后再蒸20分钟,关火后,过两分钟开盖。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤:7
    7
    蒸好了。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤:8
    8
    胖呼呼的。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤:9
    9
    掰开看看,一个方向揉面卷起来有手撕面包的感觉。
来自 美食天下 寻梦一ZbDu 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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