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柠檬味小蛋糕的做法

  5张图片

今天分享一款柠檬味小蛋糕,颜值爆表!加了一点柠檬皮屑,很清新的味道。再放入甜甜圈模具里面进行烘烤、成品相当可爱,深受小朋友很喜爱喔💓

食材明细

主料
模具

柠檬味小蛋糕的做法步骤

  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:1
    1
    柠檬用盐搓洗干净,拿板擦擦出柠檬的黄色部分。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:2
    2
    白色部分很苦的不要。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:3
    3
    糖用了85g,其实还是蛮甜的,下次减少10g。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:4
    4
    柠檬屑+细砂糖搅拌均匀,盖保鲜膜静置1小时,让其香味儿飘出!
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,加入细砂糖。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀就可以了,不用打发。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入过筛的低粉和泡打粉,用手抽搅拌均匀,随便怎么搅、不分手法!直到完全混合呈浓稠状!
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入融化的黄油,再次搅匀(黄油最好温热的时候倒入)。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:9
    9
    搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时!
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:10
    10
    把面糊装入裱花袋,前面剪个小口。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:11
    11
    挤入模具,9分满。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:12
    12
    送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右!
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:13
    13
    看见它们的肚子鼓起来,香味飘出就可以了!
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:14
    14
    好香啊,忍不住吃了一个小的。烤好的小蛋糕不要马上拿出,在模里放置几分钟,这样倒扣就不会憋掉了。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:15
    15
    漂亮吧😊
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤:16
    16
    胖乎乎好可爱啊!

小窍门

刚出炉的小蛋糕质地偏软,如果立马脱模放到烤网上,会让烤网的条痕印到蛋糕上,所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上,这就可以避免。
来自 美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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