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柠檬味小蛋糕

🍬薄荷糖的味道🍬
柠檬味小蛋糕的做法

  5张图片

“今天分享一款柠檬味小蛋糕，颜值爆表！加了一点柠檬皮屑，很清新的味道。再放入甜甜圈模具里面进行烘烤、成品相当可爱，深受小朋友很喜爱喔💓”

食材明细

主料
模具

柠檬味小蛋糕的做法步骤

  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：1
    1
    柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：2
    2
    白色部分很苦的不要。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：3
    3
    糖用了85g，其实还是蛮甜的，下次减少10g。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：4
    4
    柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置1小时，让其香味儿飘出！
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打散，加入细砂糖。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀就可以了，不用打发。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：7
    7
    加入过筛的低粉和泡打粉，用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状！
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：8
    8
    加入融化的黄油，再次搅匀（黄油最好温热的时候倒入）。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：9
    9
    搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时！
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：10
    10
    把面糊装入裱花袋，前面剪个小口。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：11
    11
    挤入模具，9分满。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：12
    12
    送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右！
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：13
    13
    看见它们的肚子鼓起来，香味飘出就可以了！
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：14
    14
    好香啊，忍不住吃了一个小的。烤好的小蛋糕不要马上拿出，在模里放置几分钟，这样倒扣就不会憋掉了。
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：15
    15
    漂亮吧😊
  • 柠檬味小蛋糕的做法步骤：16
    16
    胖乎乎好可爱啊！

小窍门

刚出炉的小蛋糕质地偏软，如果立马脱模放到烤网上，会让烤网的条痕印到蛋糕上，所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上，这就可以避免。
来自 美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   高颜值  

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本菜谱被以下菜单收录

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