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架豆角炒肉首发

架豆角炒肉的做法

4张图片

“快手菜，10分钟搞定，爽口开胃，好吃到汤汁都不剩。”

食材明细

主料

架豆角 500g
五花肉 200g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
五香粉 适量
蚝油少许
葱适量
姜适量
淀粉少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

架豆角炒肉的做法步骤

1
备齐材料，架豆角洗净备用，冷冻的五花肉解冻，洗净。
2
五花肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟，经过腌制的肉再炒口感鲜嫩入味。
3
葱去皮洗净切碎；姜去皮洗净切丝。
4
架豆角洗净切段儿，切的短一点更容易入味。
5
炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入腌制好的肉丁翻炒均匀，肥肉还可以下一下油。
6
加入架豆角翻炒至豆角变软。
7
加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，这是关键一招哦，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，颜色也漂亮，好吃又健康。
8
加入盐、生抽、蚝油调味。
9
出锅装盘。汤汁泡饭很香哦！

小窍门

1、豆角一定要炒熟炒透，也可以焯透后再炒，以防止中毒。
2、这道菜的关键是加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，颜色也漂亮，好吃又健康，这个程序不可简约哦。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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