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鲜菇炒肉片

零下一度0511
鲜菇炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

鲜菇炒肉片的做法步骤

  • 鲜菇炒肉片的做法步骤：1
    1
    瘦肉切片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 鲜菇炒肉片的做法步骤：2
    2
    鲜菇洗净去蒂，切成小块。
  • 鲜菇炒肉片的做法步骤：3
    3
    姜切片、蒜切片、葱白切段。
  • 鲜菇炒肉片的做法步骤：4
    4
    腌制好的肉片入锅滑炒至八成熟，盛出备用。
  • 鲜菇炒肉片的做法步骤：5
    5
    另起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香。
  • 鲜菇炒肉片的做法步骤：6
    6
    加入鲜菇翻炒几下变软。
  • 鲜菇炒肉片的做法步骤：7
    7
    加入少许清水焖一下。
  • 鲜菇炒肉片的做法步骤：8
    8
    加入肉片翻炒均匀。
  • 鲜菇炒肉片的做法步骤：9
    9
    最后调入盐和鸡精炒入味。
  • 鲜菇炒肉片的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、鲜菇可入锅先焯一下水，这样更容易炒熟。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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