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萝卜丝大包的做法

  3张图片

对萝卜丝的包子情有独钟,外皮松软,馅心鲜嫩,再配上点爽口的酱菜,来上碗粥在这寒冷的冬季也是很惬意的事情。

食材明细

主料
辅料

萝卜丝大包的做法步骤

  • 萝卜丝大包的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:2
    2
    面粉加入酵母4克,奶粉10克,白糖20克,清水。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:3
    3
    面包机一个揉面程序再等面团发成两倍大。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:4
    4
    揉面的同时做馅料,先把葱姜剁碎。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:5
    5
    肥膘切小块,加少许清水,姜片。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:6
    6
    小火熬至肥膘成金黄色,猪油全部熬出来待用。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:7
    7
    萝卜去皮刨成丝。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:8
    8
    水烧开,萝卜丝汆烫至透明过凉水。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:9
    9
    再将萝卜丝挤干水分,加入葱姜,猪油,油渣,少许的盐,少许的香油拌匀待用。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:10
    10
    发好的面团排尽空气分成小剂子。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:11
    11
    包入适量的萝卜丝。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:12
    12
    收口包好,再次醒发成两倍大。
  • 萝卜丝大包的做法步骤:13
    13
    大火烧开再盖小火蒸15分钟,关火焖上5分钟就可以。

小窍门

1.蒸包子的过程中不要打开锅盖。
2.包子下垫上油纸,玉米油,或者在蒸笼上刷上油可以不粘。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  

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