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仿真玫瑰花面包首发

仿真玫瑰花面包的做法

1张图片

“玫瑰是美神的化身、又溶入了爱的血液、颜色繁多、千姿百态。新年将至做一款浪漫仿真玫瑰花面包，红火龙果富含氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质、花青素和黄硐物质更为丰富。火龙果汁与面粉的搭配精心制作的仿真玫瑰花面包含苞欲放、娇艳欲滴、美伦美奂、颜值爆表、口感柔软膨松、不时飘出淡淡的果香味、给人一种心旷神宜之感。”

食材明细

主料

高筋面粉 330g
白糖 30g
牛奶 80g
食用油 30g
酵母 4g
鸡蛋 52g(去皮)

辅料

火龙果汁 100g
盐 1g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

仿真玫瑰花面包的做法步骤

1
半个火龙果。
2
将火龙果切碎放入料理机中榨汁。
3
我是将火龙果汁直接过细筛出汁于面包机中(下面称重量)。
4
面包机中加入鸡蛋1个、糖、盐、火龙果汁、食用油。
5
再加入牛奶、高筋面粉、酵母开始和面(我是选择面团发酵档)。
6
面包机和成的面团细腻光滑。
7
发酵好的火龙果面团，颜色艳丽迷人。
8
发酵的不错，取出面团于面板上。
9
将面团揉至光滑稍饧即可。
10
将面团面团均匀出剂(用称过重量)重量相等，将小面坯揉匀。
11
擀成薄厚均匀的片状。
12
5片为一组梯次摆放。
13
从一侧卷成卷，再用刀在中间位置切一刀，竖起来即是玫瑰花。
14
玫瑰花面包坯。
15
将玫瑰花面包坯摆入模具中进行二次饧发，仿真玫瑰花太逼真了！
16
正在饧发的仿真玫瑰。
17
二次发酵好的仿真玫瑰花面包坯颜色艳丽夺目。
18
烤箱先预热10分钟，上下加热160度烤10分钟，调上火150度下火170度再烤10分钟(随时观察火候，覆盖锡纸或油纸、防止颜色太深)。
19
玫瑰花面包成品(没刷蛋液)颜色依然很漂亮。
20
掰开看看效果不错，组织柔软膨松、带有果味鲜香。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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