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黑米鲜虾薄底披萨的做法

  5张图片

一直很喜欢吃薄底的披萨,不过用一般烤盘来做效果并不是特别理想。这是换成石板,果然是我想要的感觉。脆中带点软,披萨底又是黑米口味,超级好吃呢。披萨底方子来自@爱和自由的,披萨底是2份的量,披萨馅是1份的量。

食材明细

披萨底
披萨馅

黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤

  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:1
    1
    将披萨底的所有原材料倒入面包桶中,启动和面程序,15分钟。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:2
    2
    揉到面团光滑即可。因为天冷,所以我直接用面包机发酵,启动发酵程序,用时1个小时。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:3
    3
    发酵半个钟之后,我们可以来预热烤箱和石板。烤箱上下火230℃预热,同时把石板放进去。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:4
    4
    接着我们来处理披萨馅部分。鲜虾去虾线去壳,清洗干净。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:5
    5
    胡萝卜等切成小丁。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:6
    6
    平底锅放入适量橄榄油,小火加热后放入洋葱,炒出香味。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:7
    7
    接着放入胡萝卜,稍微翻炒一下之后放入适量的水,将胡萝卜炒熟。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:8
    8
    最后放入蘑菇,炒熟,加入调味。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:9
    9
    这时候披萨面团也发酵好了。大约发酵到原来的两倍大。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:10
    10
    将面团平均分成2份,滚圆松弛15分钟。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:11
    11
    取一个松弛好的面团擀开。用叉子戳一些小洞洞。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:12
    12
    抹上披萨酱。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:13
    13
    铺上一部分马苏里拉芝士。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:14
    14
    铺上馅料。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:15
    15
    最后再撒上马苏里拉芝士。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:16
    16
    送入烤箱,上下火230℃,烘烤8分钟。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:17
    17
    烤好的披萨上满满的芝士,超满足。
  • 黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤:18
    18
    趁热分割之后就可以开吃啦。

小窍门

1.材料中披萨底是2份的量,披萨馅是1份的量。
2.披萨馅可以按照自己的喜好替换材料。
3.烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的温度进行调节。
来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   西餐  

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