“今天我家的虾仁炖蛋多加了一样食材，那就是嫩豆腐。豆腐营养丰富，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐中含有的多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。所以豆腐、鸡蛋和虾都是营养很丰富的食材，三者搭配在一起那是绝配。”

主料

• 鸡蛋 2个
• 嫩豆腐 300克
• 虾仁 10个

辅料

• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 美极鲜味汁 1勺
• 葱花 少许
• 香油 几滴