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日式红豆包的做法

  4张图片

儿子对这款面包心仪很久了,隔三差五的总是喊我要做给他吃,因为这款面包里面有红豆沙,这个馅料也是孩子怎么吃都不腻的,冬季,南瓜很多,索性就买了一些回来蒸成泥,然后和金龙鱼高筋小麦粉揉成金黄色的面团,让营养也更佳,而且加入了南瓜泥,面包的口感也更柔软,做早餐的确是很好的选择,配上一杯孩子喜欢吃的牛奶,整个早上都是精力充沛的。

食材明细

主料
辅料

日式红豆包的做法步骤

  • 日式红豆包的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 日式红豆包的做法步骤:2
    2
    材料:高筋面粉250克 南瓜泥75克 糖25克 盐3克 酵母3克 蛋液20克 牛奶90克 奶粉10克 黄油25克 馅料:豆沙适量 表面装饰:黑芝麻少许。
  • 日式红豆包的做法步骤:3
    3
    除黄油外所有材料放入面包机启动和面30分钟,剩10分钟左右将黄油丁放入揉到基本出手套膜状态即可。
  • 日式红豆包的做法步骤:4
    4
    放温暖的地方进行发酵至2倍左右。
  • 日式红豆包的做法步骤:5
    5
    排气分割成55克左右一个,静置松弛10分钟。
  • 日式红豆包的做法步骤:6
    6
    馅料分成25克左右一个。
  • 日式红豆包的做法步骤:7
    7
    滚圆松弛10分钟左右,按扁,然后包入馅料。
  • 日式红豆包的做法步骤:8
    8
    再次滚圆,再次进行二发30分钟左右。
  • 日式红豆包的做法步骤:9
    9
    将发酵好的面包胚子放入煎烤机,稍微按压下,撒少许的黑芝麻。
  • 日式红豆包的做法步骤:10
    10
    煎烤机厚度选择最大一档,功能选择披萨功能,小火,10分钟左右即可。

小窍门

南瓜泥是我事先蒸熟放凉后用的,如果蒸出来水分比较多要去掉 牛奶用量请根据面粉吸水性不同酌情增减。
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 烘焙   早餐  

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