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小熊挤挤面包

小熊挤挤面包的做法

2张图片

“休息在家，给小孩准备了小熊挤挤面包，孩子握在手中始终不肯下嘴。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
清水 190克
奶粉 10克
酵母 3克
盐 2克
细砂糖 25克
玉米油 20克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

小熊挤挤面包的做法步骤

1
主料中所有的食材全部放入面包机中，和成一个面团。面团需要揉至扩展阶段，能拉出膜，破裂的洞呈不规则的状态。
2
面团分成四份，分别加入可可粉，南瓜粉和竹炭粉，将色粉揉入到面团中，剩下一个白色的原色面团。
3
将豆沙馅儿分成小份，滚成圆形备用。
4
将和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行第1次发酵，第1次发酵至原来面团的两倍大。
5
将每一份面团取出来轻压排气，平均分成50克每份的小面团儿。将小面团擀扁，中间包入一颗豆沙馅儿，像包包子一样将口收好。
6
其它三色面团也是同样的操作方法。
7
收口全部朝下，将小面团整理成圆形，放在八寸不粘蛋糕模具中。
8
每一种颜色面团额外还会剩余小部分，取白色的面团分成三克每份当作小熊的耳朵。剩下的面团擀薄，用裱花嘴压出圆形当作小熊的鼻子。
9
将耳朵和嘴巴装饰在圆形面团上。整理好形状后放入烤箱进行第二次发酵。
10
二次发酵至原来的1.5倍大，ACA北美电器ATO-E43A提前预热，上火165度，下火170度，烘烤25分钟左右，全程都需要盖上锡纸，防止表面上色。
11
出炉后用色素笔画上眼睛和鼻子，小熊模样立马变得生动起来。
12
松软可口，甜甜蜜蜜。
13
好看又好吃的小熊挤挤面包，小朋友特别喜欢。

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使用的厨具：电烤箱

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