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紫色诱惑——【紫薯玫瑰花馒头】

紫色诱惑——【紫薯玫瑰花馒头】的做法

3张图片

“紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

这个紫薯玫瑰花馒头我是第一次做，出来的效果感觉很不错，也很可爱。颜色是我非常喜欢的颜色，很惊艳，看了让我有点心醉。吃到嘴里松松软软的，有点甜很好吃。”

食材明细

主料

紫薯泥 181克
面粉 202克

辅料

奶粉适量
酵母 3克
水删除

配料

食用油 适量

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯玫瑰花馒头的做法步骤

1
（面包机揉面）：将紫薯泥、水、面粉、酵母（最后加）放到面包桶里，开始揉面20分钟。揉面过程中水要一点一点的加，食用油也是在揉面过程中适量加入。所以材料揉成一个光滑的面团后，取出面团放入一个干净的盆里进行发酵。
2
面团发酵至原来的2倍大。
3
手上抹上一点油或者面粉（防止面团粘手），取出面团放到面板上（也要铺上一层面粉）。揉匀。
4
均匀的分成几个剂子。
5
我是5个分成一组。其中4个擀成片，一个剂子搓成圆柱体。
6
取一片将圆柱体包起来。
7
然后将第二片也包在圆柱体上。
8
依次将第三片、第四片也包在圆柱体上。
9
从中间一切两半。
10
切口朝下，整理成玫瑰花的形状。这样看就已经很漂亮了。
11
将做好的玫瑰花馒头生柸放入蒸锅（提前加上水），饧发20分钟左右就可以蒸了。家里有暖气，20分钟后玫瑰花馒头已经发酵至原来的2倍大。下次饧发15分钟就可以蒸了。
12
开锅后再蒸15分钟，关火。不要马上打开锅盖，再等10分钟左右，打开锅盖，盛盘开吃。

来自美食天下紫色心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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