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蓝莓爆浆蛋挞的做法

  2张图片

今天又做了几个蓝莓蛋挞,新鲜的蓝莓在烘烤的过程中爆浆,看看就非常的诱人。烤好的蓝莓蛋挞有酥皮和蛋的香味,酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和酸甜的蓝莓,非常好吃!再配上一杯热红茶,想想都流口水。

食材明细

主料
辅料
  • 新鲜蓝莓 适量

蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤

  • 蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材。
  • 蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤:2
    2
    牛奶,淡奶,糖,炼乳倒入金属容器内。一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。晾凉。
  • 蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤:3
    3
    放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。
  • 蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤:4
    4
    加入过筛后低粉,搅拌均匀成蛋挞液。
  • 蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤:5
    5
    蛋挞皮均匀的码放在烤盘上。
  • 蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤:6
    6
    蛋挞皮内放入适量的蓝莓。
  • 蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤:7
    7
    挞水过筛,倒入挞皮内,8分满。
  • 蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤:8
    8
    入箱预热好的烤箱,上火200度,下火200度。
  • 蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤:9
    9
    15分钟左右即可。

小窍门

我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱是40升的,温度和烘烤时间需要根据自家烤箱的脾气来调整一下。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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