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韭菜(蘑菇云)鸡蛋面独家

韭菜(蘑菇云)鸡蛋面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条 100g
韭菜一小把
鸡蛋 1个

辅料

猪油适量
生抽适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭菜鸡蛋面的做法步骤

1
坐锅烧水，锅里放入一勺食盐，水冒小气泡放入100g面条。
2
面条放入后，水煮开后，加入小半碗凉水。
3
重复以上步骤三次，煮出的面条不浑汤。
4
待面条浮起，也可用筷子夹起观看是否还有硬心，不用太软烂，中间略微有些硬心，可关火。
5
韭菜洗净切段。
6
将韭菜放进面条里，烫一分钟，不必重新开火，利用水中热气即可。
7
将面条捞出放入碗中，放入适量猪油，有猪油的面条会很香，放入适量生抽，煮面的时候锅里放过盐，所以不必再放。
8
一份清淡的韭菜面就做好了，口味重可以加入别的佐料。
9
放入一颗蘑菇造型鸡蛋，韭菜(蘑菇云)鸡蛋面就做好了。

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使用的厨具：煮锅

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