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“菠菜是我们生活中常见的一种绿叶菜，它有着“营养模范生”美誉，富含多种维生素、矿物质和微量元素等营养物质，特别是钙和铁的含量非常高，常吃能促进生长发育、增强抗病能力、补铁养血等功效，不仅味道很鲜美还非常经济实惠，一般菜市场价格才两元钱左右一斤。菠菜的吃法很多，炒、烧、打汤、凉拌。。。
虽然也知道菠菜好，但孩子不太喜欢吃，每次为了哄他吃，总要下些功夫。于是将它搭配上孩子爱吃的菜，这样他也能顺便夹上一筷子吃，虽然少点，但是总比不吃好吧。就如同这道“菠菜炒虾仁”，虾仁是孩子的最爱，味道鲜美，营养丰富。一道清淡又营养的快手菜，让孩子都不会抗拒，且在这寒冷的冬季餐桌上，绿油油的菠菜能带来一抹春天的色彩。。。”