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【炒饭】腊肉炒饭

【炒饭】腊肉炒饭的做法

3张图片

食材明细

主料

腊肉适量
米饭适量

辅料

鸡蛋 3个
香葱少许
萝卜删除

配料

盐适量
料酒 1勺

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉炒饭的做法步骤

1
将食材准备好。
2
切好香葱，胡萝卜，腊肉，各切好备用。
3
鸡蛋3个搅拌好。
4
将蛋液倒一半在米饭上，搅拌均匀，使米饭裹住蛋液。
5
锅内倒油，把鸡蛋煎好后，搅成块状，出锅备用。
6
留余油，把萝卜丁倒入翻炒下，也出锅备用。（煸炒下的胡萝卜素容易被人体吸收）
7
锅内重新倒少许油，把腊肉煎香。
8
然后把米饭倒入翻炒。
9
翻炒至米饭变成一粒粒的时候，加入盐半勺。（腊肉有点咸了，所以不许要加太多盐）
10
再倒入料酒1勺。
11
立刻关火，把锅盖盖上焖2分钟。（料酒会让米饭增香）
12
最后开盖把鸡蛋，萝卜丁和香葱撒上，翻炒均匀即可。看，好丰富的色彩呢。
13
漂亮的炒饭出锅了。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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