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八寸戚风

八寸戚风的做法

1张图片

“第一次发食谱，多多指教！低油低糖。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
牛奶 30ml
糖 50ml（蛋白用）
油 20ml
低筋粉 85g

辅料

柠檬汁 两滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

八寸戚风的做法步骤

1
蛋黄分离后，加糖粉。
2
加油，20ml。
3
加牛奶，倒多了，30ml就可以。
4
搅拌。
5
蛋白加糖打发。
6
继续打发。
7
没有特别讲究，打到差不多这个样子，提起来有尖尖角，挂在打蛋器不会掉。
8
翻拌，不能顺时针，切面翻拌就对了。
9
155度，50分钟。

来自美食天下张张_QiWa 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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