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炒饭首发

炒饭的做法

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“好朋友临时路过家门口来蹭饭，本想做两道小菜叙叙旧，结果人家还有事，预约了时间，唯有炒饭最快手，顺便做了一道蛋花汤，只有一饭一汤，虽然简单，还有点小零食，朋友吃的很满足，直夸炒饭好吃，幸亏是好朋友！”

食材明细

主料

米饭 1大盘
鸡蛋 2个
红肠 1根

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
胡萝卜 1根
大葱半根
生抽少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

炒饭的做法步骤

1
胡萝卜去皮洗净切丁；红肠洗净切丁；大葱去皮洗净切碎。
2
2个鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑少许水炒出来的鸡蛋更鲜嫩。
3
剩米饭，取2人份，我备了一大盘。
4
炒锅加入适量的油，倒入打散的鸡蛋，注意用筷子迅速滑散，煎熟取出备用。
5
另起油锅，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜翻炒至胡萝卜碎变软。
6
加入米饭打散翻炒，注意用中小火，避免糊锅。
7
加入煎熟的鸡蛋和红肠，翻炒均匀。
8
加入盐、少许生抽调味，喜欢的可以加点鸡粉，我一般不加，感觉也好吃。
9
出锅装盘，端上桌，看着是不是很有食欲，太好吃了。

小窍门

1、自家炒饭，对食材没有严格要求，喜欢的就可以加进去，好吃就好。
2、煎鸡蛋时兑少许水，鸡蛋更鲜嫩。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食炒饭

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