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蜂蜜柚子茶【初味日记】

初味日记官方

蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法

4张图片

“柚子酸甜、凉润，营养丰富，而蜂蜜润肺止咳、清热排毒。做成蜂蜜柚子茶不仅是味道清新可口，还含维生素C，去油解腻、是清火的良品。”

食材明细

主料

柚子果肉 450g
柚子皮 半个量
蜂蜜 200g
清水适量
冰糖 75g

辅料

盐适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蜂蜜柚子茶的做法步骤

1
柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西。
2
用水洗净后擦干。
3
把柚子皮剥下，取出果肉。
4
柚子皮切去白色部分。
5
再把黄色皮切成丝。
6
水中放入柚皮丝，加入盐搅匀浸泡半小时。
7
泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
8
捞出用凉水洗净。
9
处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。
10
撇去浮沫后加入冰糖，时不时搅一下，防止粘锅。
11
直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火。
12
把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了。
13
用消毒好的果酱瓶装好，密封保存。

小窍门

/柚子/
1、选用白肉或红肉的柚子都可以。
2、不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。
3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味。

来自美食天下初味日记官方的作品

使用的厨具：煮锅

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