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蓝莓面包

蓝莓面包的做法

6张图片

“这款“蓝莓面包”做的比较有特色，一是在面团里加了蓝莓味的炼乳，二是用蓝莓酱做馅料包在里面烤制而成。因为第一次用果酱做馅料，烤制过程中果酱漏了出来。由此得出，如果用果酱做馅烤面包，最好有摺的那面朝上，防止果酱漏出。”

食材明细

主料

面粉 300克
酵母粉 1克
蓝莓炼乳 50克

辅料

玉米油 30克
白糖 30克
纯净水 90克
蓝莓酱 适量
葡萄干 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓面包的做法步骤

1
主辅料：面粉、蓝莓炼乳蓝莓酱。
2
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖、炼乳；
3
然后放入面粉，酵母粉。把面包桶放入面包机，启动和面程序，和面30分钟左右。
4
把面团团圆，进行一次发酵。
5
发酵至2倍大以上。
6
把面团取出揉匀排气。
7
均匀分割成小面团。
8
取一个面团按扁，放入适量蓝莓酱。
9
将其包严。
10
翻转后团圆，即成生坯。
11
依次全部做完。摆入烤盘
12
放一粒葡萄干，也可以不放。覆盖保鲜膜二次发酵。
13
把生坯发酵至2倍大。
14
烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
15
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、生坯的表面也可以刷蛋液撒芝麻。
2、烤箱的温度仅供参考。
3、用果酱做馅料，最好是包严后不要翻转，有摺的那面朝上，整形即可，防止果酱漏出。

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使用的厨具：电烤箱

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