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果仁面包独家

阳台上的草莓

果仁面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面包粉 260g
牛奶 110g
鸡蛋 1只
白糖 30g
植物油 20g
盐 1g
耐高糖酵母 3g

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

果仁面包的做法步骤

1
把鸡蛋，牛奶，白糖，油，盐，面包粉，酵母依次放入面包机里。
2
启动面团，和面功能，程序结束时面团也发酵好了。
3
蜂蜜，炼乳，植物油混和均匀成蜂蜜炼乳酱备用。
4
果仁，葡萄干切碎。
5
面团排气候擀成大面片，分成4份，用刷子刷一层蜂蜜炼乳酱。
6
撒上切碎的果仁，葡萄干。
7
把4份面片叠在一起，再分割成8份。
8
模具底部铺一层硅油纸，把小份面团竖着依次放入模具里。
9
在面团表面刷一层蜂蜜炼乳酱，撒上果仁碎，葡萄干，杏仁。放入烤箱室温(这个烤箱没有发酵功能)进行二发。
10
面团发酵至2倍大时启动烤箱，160度，20分钟。
11
面团发起太高了，改放下层，表面加盖一层铝箔纸。(以免表面火大烤焦)
12
20分钟后取出面包，在表面再刷一层蜂蜜炼乳酱。接着放入烤箱下层直接烤10分钟即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。松软看得见。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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