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培根披萨

培根披萨的做法

2张图片

“这次做的是厚底儿披萨，很简单，只放了培根和菜椒，这里给的是一份的量，能做一张小的。”

食材明细

主料

高筋面粉 140g
干酵母 2g
砂糖半匙
盐半小勺
橄榄油 一大勺
水 90ml

辅料

培根几片
菜椒两小块
马苏里拉芝士 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

培根披萨的做法步骤

1
所有主料混合揉至光滑，边揉边摔打至出后膜即可，我喜欢揉到薄膜。
2
温暖处发酵至二倍大
3
撒手粉，擀至厚薄适中的圆形，我这个是擀完又用手推的，边缘用勺子压出一圈边，中间拿叉子扎上小孔，二次发酵
4
发酵半个小时左右，预热烤箱，190度，烘烤饼底儿，饼底儿膨胀起，微微变色，拿出涂披萨酱和番茄酱
5
先铺一层芝士
6
铺上培根
7
撒上菜椒丁，继续烤十五分钟左右，时间不是绝对的，自己观察状态
8
拿出再撒上多多的马苏里继续烤
9
马苏里融化即可出炉，切好
10
开吃
11
当当。

小窍门

1、面团里的水一点点加，因为面粉吸水量不同，所有软硬要自己试着调整。
2、我建议先烤一下饼底儿，一起烤也可以，只是饼底儿厚的话，铺上以后中间容易发黏。
3、所有时间都不是绝对的，还要看饼的厚度和烤箱温度，所以要自己观察状态。

来自美食天下糖小唐🍬 的作品

使用的厨具：电烤箱

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