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铜锣烧

铜锣烧的做法

3张图片

“铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。
好多朋友都做过这个，我也来献丑了。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

低粉 100克
泡打粉 3克
蜂蜜 20克
植物油 10克
牛奶 80克

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
称量出所有材料。
2
低粉和泡打粉混合过筛。
3
蛋白打入无油无水的盆中，用电动打蛋器打至硬性发泡。
4
蛋黄加入牛奶、蜂蜜、植物油搅拌均匀。
5
加入过筛的粉类，搅匀。
6
分次加入打发的蛋白。
7
全部搅拌均匀。
8
平底锅加热，用勺子在平底锅中摊成圆形。
9
小火煎至表面有气泡产生。
10
翻面至熟即可。

小窍门

两片之间夹入豆沙馅，更香甜。

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