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番茄牛肉披萨

浓咖啡淡心情

番茄牛肉披萨的做法

5张图片

食材明细

主料

高筋粉 100克
低筋粉 50克

辅料

瘦牛肉 200克
小番茄 150克
香菜适量

配料

糖 3克
盐 3克
酵母 4克
橄榄油 5毫升
水 85毫升
酷克壹佰烤肉料 1大勺
酷克壹佰披萨草 1茶勺
植物油 1大勺
马苏里拉奶酪 120克
番茄沙司 2大勺

其他口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄牛肉披萨的做法步骤

1
牛肉洗净，切薄片。
2
加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀，腌渍入味。
3
小番茄洗净切成4半，香菜切段备用。
4
将、糖、酵母与30℃的温水混合，静置10-15分钟。高筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀，将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀。
5
揉成光滑的面团，用湿布盖住，发酵至2倍大。
6
待面团发酵至2倍大后，用手将面团中的气体挤出，盖上保鲜膜松弛15分钟，至面团从新膨胀。
7
案板上撒少许干面粉，用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状即可。
8
将番茄沙司均匀的抹到饼皮上，边缘留白约一指宽，再撒上适量披萨草和奶酪丝。
9
铺上腌渍好的牛肉片、小番茄、香菜段，最上面再撒上一层奶酪丝和适量披萨草即可进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前10分钟预热，250度，约15分钟，待外圈留白部分呈焦黄状即可取出。

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