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裱花蛋糕的做法

  1张图片

裱花蛋糕由于奶油不足,造型很简单、很随意、也很丑、好在口感还是不错的。

食材明细

主料
辅料

裱花蛋糕的做法步骤

  • 裱花蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋蛋黄蛋清分离在两个无油无水的盆中。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加入20g白糖。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄与白糖搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入橄榄油继续搅拌均匀。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低粉。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋黄糊制作完成。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清中加入1/3的白糖搅拌成粗泡。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:9
    9
    第二次加入白糖继续搅拌。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:10
    10
    第三次加入白糖继续搅拌。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋清糊打好。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:12
    12
    蛋白糊分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:13
    13
    再次将蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:14
    14
    拌好的蛋糕糊。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:15
    15
    将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:16
    16
    烤箱先预热10分钟,模具放中层上下火170度35分钟。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:17
    17
    烤好的蛋糕取出晾凉。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:18
    18
    考虑到裱花奶油所剩不多,索性把蛋糕从顶部切去一层。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:19
    19
    裱花奶油与白糖。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:20
    20
    奶油中加入白糖打发。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:21
    21
    继续打发至此状。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:22
    22
    将抺蛋糕面余下的奶油加入2滴色素搅拌均匀,装入裱花袋中用齿状裱花嘴简单裱花。
  • 23
    本意做个漂亮蛋糕,没想到奶油捉襟见肘量不足,只好随意简单再简单(无心创意)做个丑蛋糕,哈哈,口感还是非常不错的。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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