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五香花生米的做法

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五香花生米,很多人都爱吃,市售的也很多,但做为爱做美食的吃货,总是觉得自己做的最放心。其实自己做也不难,就是费的时间长一点,但这个时间也不是操作时间,所以今天我分享的这个做法虽然费时较长,但还是蛮省劲儿的。浸泡后交给太阳晒干,然后再把翻炒的力气活交给面包机,自己就是稍微动动手,就可以坐享美食啦。这个花生米既可以做为过年期间看电视的零食,也可以做为下酒菜,很方便。而且自己做的,调味一定是最符合自己家人口味的,那就一定受欢迎啦。

食材明细

主料
辅料

五香花生米的做法步骤

  • 五香花生米的做法步骤:1
    1
    先备好煮肉料一份:八角2个,花椒30粒左右,草果2粒,豆蔻2粒,干辣椒2个,小茴香1小勺,香叶5片,桂皮2段,丁香5粒。
  • 五香花生米的做法步骤:2
    2
    把煮肉料放入水里,大火煮开后小火煮5分钟。
  • 五香花生米的做法步骤:3
    3
    放入盐和糖,煮一下让其融化即可关火。
  • 五香花生米的做法步骤:4
    4
    生花生米放入卤水里,浸泡一天,让其充分入味。
  • 五香花生米的做法步骤:5
    5
    泡了一天的花生米捞出控水。
  • 五香花生米的做法步骤:6
    6
    放在筐里,在太阳下晒干。我晒了两天。如果太阳好,一天就晒干了。
  • 五香花生米的做法步骤:7
    7
    晒干的花生米还需要炒,我用面包机的自动翻炒功能炒的,也可以烤箱烤,烤箱的话150度大约烤20分钟。时间和温度要灵活掌握,这主要是取决于花生米晒干的程度。
  • 五香花生米的做法步骤:8
    8
    翻炒了一小时,花生米变得香酥了。晾凉后密封保存,随吃随取就行啦。

小窍门

炒花生米的时间要灵活掌握,因为花生米晒干的程度决定了炒的时间,如果晒的不够干,还需要延长些时间。最后多观察,也可以尝尝。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:面包机、煮锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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