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饺子粉版栗子酱小花面包

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饺子粉版栗子酱小花面包的做法

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“大快活说，你可以发菜谱的呀，为什么不发呢？额。。。。没想过呀！那试看看呗。。。
因为家里的饺子粉只剩150克了，所以用量按以上比例酌减”

食材明细

主料
辅料
配料

栗子酱小花面包的做法步骤

  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：1
    1
    准备面团材料
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：2
    2
    栗子酱有点稀，用微波炉适当收干水分
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：3
    3
    除黄油，酵母外的所有面团材料投入面包机，选普通面包程序，和面半小时左右，再重复一次该程序，和面结束后，放置1小时或以上
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：4
    4
    面团扒一坑，埋入黄油封好，和面10分钟左右至黄油完全融入面团
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：5
    5
    再扒一坑，埋入酵母，封好，和面10分钟
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：6
    6
    取出面团，放入碗中，用保鲜膜密封严实，放入冰箱冷藏
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：7
    7
    30小时后，面团膨发很高了，取出，回温一小时
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：8
    8
    回温后的面团排气，分割成6个大小均等的小面团，滚圆，静置15分钟
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：9
    9
    栗子酱团成6个重约20克的小球
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：10
    10
    取一个小面团，包入栗子酱，收口向下，放在案台上
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：11
    11
    用剪刀剪成6瓣花形，在中心粘上少许芝麻
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：12
    12
    再取一个小面团，包入栗子酱，按扁
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：13
    13
    用剪刀剪成8瓣，将切口向上翻，露出馅料，并在中心粘上少许芝麻
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：14
    14
    整好型的面包放入烤箱，发酵约40分钟
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：15
    15
    2次发酵结束后，取出烤盘，刷上蛋液，同时预热烤箱至180度
  • 饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤：16
    16
    刷好蛋液的面包，放入烤箱，180度，烘烤约10-15分钟，表面金黄，即可
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所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

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