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猪肉臊子

猪肉臊子的做法

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“臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西一般都说臊子，而不说卤儿。臊子做法其实不难，其实就是将肉切，加以各种调料和自己喜欢的配料，炒制而成的。”

食材明细

主料

猪肉 300克
芹菜 100克

辅料

油 20克
盐 10克
料酒 10克
蚝油 10克
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪肉臊子的做法步骤

1
主辅料：猪肉、芹菜
2
把猪肉切粒。
3
把芹菜洗净切粒。
4
热油，放入葱姜炒香。
5
放入猪肉。
6
煸炒后，烹入料酒。
7
加适量蚝油。
8
加入生抽。
9
翻炒均匀，加入芹菜粒。
10
加少许水。
11
烧制2分钟。
12
加少许盐调味，即可关火。
13
出锅盛入碗中即成。

小窍门

1、可以不加芹菜，或者放自己喜欢的配料。
2、调味料按照自己的口味放就可以。还可以放一些辣椒酱做成辣味的。

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使用的厨具：炒锅

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