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早餐小面包的做法

  5张图片

这款“早餐小面包”是用面包机和面,然后按照手工制作面包的方法制作的,由于面包个头比较小,又适合于当做早点,所以就叫做“早餐小面包”。这里加了红枣当做馅料,也可以不加。

食材明细

主料
辅料

早餐小面包的做法步骤

  • 早餐小面包的做法步骤:1
    1
    面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机中,启动和面程序,30分钟左右。
  • 早餐小面包的做法步骤:2
    2
    把和好的面团取出团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
  • 早餐小面包的做法步骤:3
    3
    发酵至2倍大以上。
  • 早餐小面包的做法步骤:4
    4
    把面团取出揉匀排气。
  • 早餐小面包的做法步骤:5
    5
    分割成小面团。
  • 早餐小面包的做法步骤:6
    6
    取一个面团擀成长片。
  • 早餐小面包的做法步骤:7
    7
    放入洗净去核的红枣。
  • 早餐小面包的做法步骤:8
    8
    将其卷起。
  • 早餐小面包的做法步骤:9
    9
    两头往里折叠、捏紧。
  • 早餐小面包的做法步骤:10
    10
    倒扣过来,即成生坯。
  • 早餐小面包的做法步骤:11
    11
    依次全部做完。
  • 早餐小面包的做法步骤:12
    12
    把生坯摆入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 早餐小面包的做法步骤:13
    13
    生坯发酵至2倍大。
  • 早餐小面包的做法步骤:14
    14
    烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
  • 早餐小面包的做法步骤:15
    15
    取出烤盘,晾凉
  • 早餐小面包的做法步骤:16
    16
    装盘即可食用。

小窍门

1、天冷时酵母粉的用量可以稍稍多一点。
2、烤箱的温度仅供参考。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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