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栆芯编花面包

栆芯编花面包的做法

5张图片

“用面包机烤面包，因为受面包桶的限制，样式很单调。即使做了一些造型，等到二次发酵结束时，也是面目全非。这个“栆芯编花面包”也是试验品，制作方法是：先用一个面团包一些栆打底，这就是“栆芯”，然后再用面团“编花”覆盖上面。所以就有了这款“栆芯编花面包””

食材明细

主料

面粉 400克

辅料

酵母粉 1克
玉米油 50克
白糖 80克
盐 1克
枣适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

栆芯编花面包的做法步骤

1
面包桶加温水、盐、玉米油、白糖；再放面粉、酵母粉。
2
启动和面程序。25分钟即成。
3
一次发酵成功。
4
取出面团，揉匀排气。
5
分割成1大4小，5个面团。
6
、把4个小面团搓成长条。
7
交叉编井字。
8
然后逆时针编花。编好备用。
9
把大的面团按扁，放入红枣。
10
将其包严。
11
放入面包桶
12
再放一层红枣。
13
把备用的编花面团覆盖上面，二次发酵。
14
二次发酵满桶，花纹基本还可以。
15
放入面包机烤制。
16
烤制50分钟。
17
出炉，花纹还依稀可见。晾凉即可食用。

小窍门

1、也可以用红豆等自己喜欢的馅料包芯。
2、打底的面团可以再大一些，这样可以使上面的花纹更清晰。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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