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葱油花卷

葱油花卷的做法

4张图片

“想做葱油花卷一段时间了，却懒的迟迟没有动手。买了几颗新鲜的大葱，看到碧绿的叶子，立马又想到了葱油花卷。和面醒面，洗葱切葱，葱碎混合油盐，蒸好的花卷，葱的颜色虽然不再那么碧绿，但花卷的淡淡的葱香味道很不错。”

食材明细

主料

小麦粉 400g
葱 50g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
酵母粉 适量

酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葱油花卷的做法步骤

1
小麦粉加酵母粉适量水和成面团醒发。
2
大葱洗干净。
3
大葱切碎放到碗中。
4
加盐。
5
加油搅拌均匀。
6
醒发好的面团揉实，擀薄。
7
添加葱油，涂均匀。
8
从一侧卷起。
9
切成段。
10
再捏住两头螺旋拧一下或是用筷子在中间按一下成花卷坯。
11
将花卷坯放入蒸锅。
12
蒸熟即可享用。

小窍门

1、蒸花卷的面团半发即可。
2、蒸花卷时锅中加冷水将花卷入锅。
3、蒸制时间以花卷熟为标准。花卷多，花卷大蒸制时间长些。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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