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白菜猪肉锅贴

白菜猪肉锅贴的做法

3张图片

“底部酥脆，馅鲜嫩多汁，好吃极了”

食材明细

主料

面粉适量
五花肉 适量
葱一棵
姜两片
白菜适量

辅料

蚝油两勺
生抽两勺
盐适量
香油适量
植物油 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

白菜猪肉锅贴的做法步骤

1
适量面粉。
2
加入适量温水，搅拌成棉絮状。
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会儿。
4
葱姜切碎。
5
五花肉绞成肉馅，肉馅中放入葱姜，两勺蚝油，两勺生抽，适量盐，适量香油，搅拌均匀。
6
加入适量清水，适量植物油。
7
朝一个方向划圈搅拌，使肉馅上劲儿，变腻糊。
8
白菜根适量，用绞菜器绞碎。
9
白菜放入肉馅。
10
朝一个方向划圈搅拌均匀。
11
面团揉光滑，分成大小均等的小面团。
12
擀成皮。
13
加肉馅，做成饺子状，两头开口，不要捏死。
14
电煎锅放入适量植物油，放入做好的锅贴，煎两分钟，使底部变硬，锅贴成形。
15
加入一小碗清水，盖上盖子，大火烧开。
16
把水耗干，底部焦黄，即可关火出锅。
17
成品图，底部酥脆，馅鲜嫩多汁。

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使用的厨具：其他

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