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金裹银花卷

金裹银花卷的做法

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“金裹银花卷简称金银卷。是我们小时候经常吃的一道面食。金裹银即黄金裹着白银。白色的小麦粉为银，黄色的玉米面为金。白、黄两种颜色的面团擀成薄片叠加在一起，再卷起切成段蒸熟食用，长辈赋予吉祥的名字——金银卷。这款蒸卷粗细粮结合，很健康。”

食材明细

主料

小麦粉 100g
玉米面 100g

辅料

酵母粉 适量

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

金裹银花卷的做法步骤

1
小麦粉加适量酵母粉和成面团醒发。
2
玉米面里加热水搅拌。
3
温度降下来加酵母粉和成面团醒发。
4
将白色面团擀成长片。
5
撒少许盐。
6
放上黄色面团。
7
将黄色面团铺至与白色面团同样大（玉米面团发散，不容易擀，我是用勺子摊开的）。
8
从一侧卷起。
9
切成段，成金银卷坯。
10
蒸锅加水，金银卷坯入锅蒸20分钟左右。
11
蒸熟即可出锅享用。

小窍门

1、和玉米粉面团时可以加少许小麦粉，比较容易成型。
2、两种面片之间添加调味料的品种依据个人口味。盐、葱、胡椒粉、椒盐粉等等都可以。
3、煮粥时间以食材熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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