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白鸽包

乐：在吃
白鸽包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 原色发酵面 适量
  • 面粉 适量
辅料

白鸽包的做法步骤

  • 白鸽包的做法步骤：1
    1
    经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备包白鸽包。
  • 白鸽包的做法步骤：2
    2
    馅料。用韭黄、炸豆腐、黑木耳、平菇、虾皮加蚝油、盐调的素馅料。
  • 白鸽包的做法步骤：3
    3
    取一块松弛好的面块，擀成园皮，包入素馅料。
  • 白鸽包的做法步骤：4
    4
    包成基本款的大饺子，用夹子把饺子边夹成花边。
  • 白鸽包的做法步骤：5
    5
    中间夹一木片折压。
  • 白鸽包的做法步骤：6
    6
    成这种形状，有点像一对大翅膀。
  • 白鸽包的做法步骤：7
    7
    一对大翅膀做好了。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等大翅膀稍微涨大后，热锅把大翅膀放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
  • 白鸽包的做法步骤：8
    8
    成品。
来自 美食天下 乐：在吃 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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