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菌菇乌冬面

菌菇乌冬面的做法

6张图片

“这道“菌菇乌冬面”是用了杏鲍菇和乌冬面搭配炒制而成的，同时加了点肉肠和芹菜用来搭配色彩，又可以调味。为了保持成品的色泽，所以不宜放生抽酱油。”

食材明细

主料

乌冬面 500克
杏鲍菇 1个
肉肠 1根
芹菜 2根

辅料

油 20克
番茄沙司 20克
盐 3克
胡椒粉 少许
葱适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

菌菇乌冬面的做法步骤

1
主辅料：乌冬面、杏鲍菇、肉肠、芹菜。
2
把芹菜洗净切段。
3
杏鲍菇洗净切条。
4
肉肠切条。
5
锅烧开水，放入乌冬面烫熟。
6
沥干水分备用。
7
把杏鲍菇放入锅中焯熟。
8
然后放入芹菜，烧开即可关火，捞出备用。
9
热油，炒香葱花，放入肉肠炒匀。
10
然后，放入杏鲍菇、芹菜。
11
加少许胡椒粉、适量番茄沙司调味。
12
翻炒均匀，加盐调味。
13
放入乌冬面。
14
炒匀即可关火。
15
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、用番茄沙司、番茄酱都可以。
2、炒制时要用中小火，防止糊底。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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