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开花馒头

开花馒头的做法

6张图片

“制作正宗的“开花馒头”需要用老肥发面，并且下剂之后不能揉，这是一个技术活。我做的这个【开花馒头】比较简单，用的是面糊蒸制的方法。值得一试。”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

玉米油 10克
白糖 50克
泡打粉 3克
白醋 5克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

开花馒头的做法步骤

1
面粉中加入泡打粉。
2
加白糖、清水搅拌成粘稠面糊。
3
加入白醋。
4
加玉米油。
5
将其充分搅拌均匀。
6
把搅拌好的面糊倒入模具。
7
锅烧开水，把模具放入锅中。
8
旺火蒸制10分钟，即可关火。
9
等3分钟后，即可揭开锅盖。
10
出锅后即可上桌品味。

小窍门

1、没有模具用小碗或深一点的小碟都可以。
2、白糖用量也可以按照自己喜欢的味道添加。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

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