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淋油羊肉

淋油羊肉的做法

4张图片

“冬季，吃火锅的频率要比其它季节高些。每次吃过火锅，都会剩余些食材。这款淋油羊肉是对这些剩余食材的很好利用。羊肉片、粉丝、油菜在这道菜中重新组合，用简单的方法，简单的调味品，成品菜味道非常鲜美，营养也很均衡。有兴趣的朋友不妨一试。”

食材明细

主料

羊肉 350g
粉丝 80g
油菜 80g

辅料

油适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

淋油羊肉的做法步骤

1
粉丝洗干净用冷水浸泡30分钟。
2
吃火锅剩下的羊肉片。
3
油菜择洗干净，入煮锅焯水后捞出沥干水。
4
粉丝入煮锅焯水后捞出沥干水。
5
羊肉片入锅烫熟后捞出沥干水。
6
取油菜叶摆入盘中。
7
粉丝放在油菜叶上。
8
羊肉片放在粉丝上。
9
加少许油菜叶。
10
淋上热油、蒸鱼豉油。
11
稍微搅拌即可享用。

小窍门

1、粉丝提前浸泡后更容易焯熟。
2、调味品依据个人口味添加
3、最后撒些香葱也很不错。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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