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挂面煎饼

挂面煎饼的做法

2张图片

“把挂面换个做法，不再煮着吃，把鸡蛋和面条融为一体，这样吃起来口味不再单调，简单快手又美味。用小火慢慢煎出来的面条，脆脆的，香香的，再配上自已喜欢的酱料，闻着出锅时的香味，就会让你瞬间产生食欲。”

食材明细

主料

挂面 130克
鸡蛋 3个
白芝麻 适量

辅料

油适量
香葱适量
牛肉酱 适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

挂面煎饼的做法步骤

1
准备好材料，挂面130克，鸡蛋3个，如果喜欢薄一点的底可以少个20克挂面。
2
取一锅，加水煮开，放入挂面，中火煮5分钟左右。
3
捞出面条过凉开水，放入盆中，加入适量的油将面条拌匀，防止面条粘连。
4
3个鸡蛋打散，香葱切葱末。
5
锅中倒入少许的油，把面条均匀地铺在锅底。
6
然后把蛋液均匀地倒在面条上。
7
再在上面撒上葱花，喜欢的还可以撒上些芝麻。
8
中小火慢慢把面条煎成底部变脆，呈金黄色，然后翻面。
9
涂抹上自已喜欢的酱料，切块就可以了。
10
香喷喷，吃起来煎饼外面那层挂面是脆脆的，配上牛肉酱，太好吃了。

小窍门

1、酱料可以选自己喜欢的，还可以随意搭配其他的配料，比如放些香肠什么的。
2、煎的时候要小火慢煎，这样煎到两面呈金黄色，脆脆的，口感好。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：不粘锅

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