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煎饺

煎饺的做法

2张图片

“小孩喜欢煎饺，比较香口，特别是底部的冰花，香脆香脆的。”

食材明细

主料

冻饺 10来个

面粉水

面粉 6g
淀粉 6g
水 120g

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

煎饺的做法步骤

1
不粘锅放油稍稍烧热，放入饺子。(自家包的三鲜饺子，不需要解冻，直接排放在锅里就行。)
2
120g水放入6g面粉和6g淀粉，拌至无颗粒状。(玉米淀粉，马铃薯粉，地瓜粉，木薯粉都可以的。)
3
倒入锅里，盖上盖子中小火烧至水干。
4
水干后把盖子打开，小火煎至底部的冰花变金黄，香脆。
5
关火，盖上平底碟子。
6
翻过来，饺子就落在碟子上了。
7
底部香脆。
8
女儿最喜欢那薄薄脆脆的冰花。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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