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葱花饼独家

快脚步漫生活

葱花饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋 1个

辅料

十三香 1匙
盐 1匙
食用油 适量
葱花少许
开水适量
凉水适量

葱香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱花饼的做法步骤

1
面粉中加入盐搅拌均匀。
2
用筷子将面粉从中间划线，一分两半，一半用开水和面，另一半用凉水和面。
3
一半面用适量开水搅拌成面絮；用凉水和面的这半，打入一个鸡蛋，再加入少许凉水搅拌成面絮。
4
往面絮里少放一点油，揉成光滑面团，饧十分钟。
5
制作油酥:碗中放入少许面粉、十三香、盐。
6
用热油浇在面粉上。
7
搅拌均匀。
8
取一块面团擀成长方形薄片，涂抹上油酥。
9
撒上一层葱花，用刀将面皮从中间切开。
10
取一半，从一端向另一端卷好，将两端和收口捏紧。
11
从一端向另一端卷好，注意收口将另一端压在饼下。
12
将卷好的饼压扁。
13
擀成薄饼，尽量擀的圆些。
14
电饼铛预热好，放少许油，将饼放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。
15
将饼切开摆盘，外酥里嫩，还带葱香，美极了。

来自美食天下快脚步漫生活的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食家常菜

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