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自制简易烧烤

JudyDier美食记

自制简易烧烤的做法

1张图片

“在海外的我们馋家里的烧烤了。在没有炭火和烤架的时候，这是一个不错的简易烧烤方式。”

食材明细

菜品

鹌鹑蛋 6个
花菜 1朵
包菜 3片
土豆 1个
脆皮肠 2根
蘑菇 6朵

调料

孜然适量
油适量
盐适量
味精适量
五香粉 适量
蒜粉适量
洋葱粒 适量
调味盐 适量
油辣椒 适量
花椒粒 3颗
小葱 2根

辅助厨具

烹饪纸 1张

麻辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

自制简易烧烤的做法步骤

1
把食材准备好：土豆切片，白菜撕小片，花菜掰小朵，蘑菇切片，脆皮肠切小个。
2
热锅前先用一张烹饪纸铺在锅底。
3
开火加热，然后倒油。
4
煎包菜，一定注意，包菜比较容易炸锅，可以加盖煎。
5
煎花菜，一面煎黄后翻面，记得多煎花朵的地方。
6
煎土豆片，这个比较快，看着土豆被油侵入就可以翻面，再煎一会就好了。
7
把脆皮肠和鹌鹑蛋放到锅里翻炒，一定要慢慢炒，不要翻动得太频繁了，让他们都被煎一下才好吃。
8
把煎好的食材都放到一个盒子里待用。
9
关火，让锅稍冷一会，加入所有调料，除了小葱。
10
把食材都放到锅里加入并翻炒，让调料入味。
11
最后撒上葱花，混匀就可以吃了。

小窍门

1、蘑菇比较容易熟，而且容易出水，煎的时候少放油。
2、最后加入调料时也可以适当加油，先炸花椒粒，再下其他调料翻炒。

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使用的厨具：平底锅

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