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家熬鳎目鱼

家熬鳎目鱼的做法

3张图片

“鳎目鱼营养很丰富，蛋白质及微量元素的含量很高，食疗功效也很多，可以亮发，健脑，提高免疫力，防治头痛头晕等等。鳎目鱼刺少鲜香，家熬的味道很棒。”

食材明细

主料

鳎目鱼 800g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
料酒适量
白糖适量
葱适量
大料适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

家熬鳎目鱼的做法步骤

1
将鱼摘洗干净。
2
鱼沾上面粉入油锅煎，煎至双面金黄盛出。
3
用盐、酱油、醋、白糖、料酒勾兑好碗汁。
4
起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。
5
面酱入锅炒。
6
炒出酱香味道后将鱼入锅。
7
倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
8
汁收少，加盐。
9
鱼熟，即可出锅装盘。

小窍门

1、喜欢辣口，可以加些辣椒或是辣椒酱。
2、小火慢熬更入味。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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