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蜜汁烤翅

蜜汁烤翅的做法

1张图片

“很家常的烤翅用料、操作都很简单！”

食材明细

主料

小鸡翅中 20个

辅料

葱 15g
姜 15g
蒜 20g
生抽 1匙
老抽 1匙
蚝油 0.5匙
料酒 30ml
花椒油 1匙
盐 2勺
蜂蜜 80ml

咸甜口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

蜜汁烤翅的做法步骤

1
鸡翅洗净控干水分，备好菜刀。
2
在鸡翅两边各划几道，这样腌制更入味。
3
姜切末。
4
葱切末。（不喜欢吃葱的味道的可以省去这一步，不放葱）。
5
蒜切末。
6
把葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、花椒油、盐放入鸡翅的盆里。
7
有手给鸡肉按摩，让材料充分和鸡肉混合。我不想把手弄得太油就戴了一次性手套。
8
混合好之后糊上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。（如果不想那么久，最短也要腌半个小时才能入味一些）。
9
24小时后拿出鸡翅。在烤盘上铺好锡纸，四周要超出烤盘边缘然后想上折，这样油就不会流到烤盘上了。
10
在烤盘上涂一层油，防止鸡翅粘在上面。
11
烤箱定到200度，预热十分钟。不要为了省事不预热，鸡翅味道好一半是预热的功劳。
12
烤箱预热期间，把鸡翅在烤盘上摆好，尽量把之前腌制的辅料都弄掉。
13
烤箱预热好之后，放入鸡翅，烤制十五分钟。
14
十五分钟后取出鸡翅，在上面刷一层蜂蜜，不要太多，会腻，按口味放。然后放入烤箱烤五分钟。
15
取出鸡翅翻面再刷一次蜂蜜，接着再烤五分钟。
16
出炉装盘！

小窍门

1、想入味好这道菜要花两天提前一天用来腌制。
2、不喜甜可以不放蜂蜜。
3、口味重一些，可以在最后撒上孜然粉和辣椒粉。

来自美食天下喵喵玛的作品

使用的厨具：电烤箱

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