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零厨艺美食-----【蜜汁烤翅】的做法

  4张图片

很多时候,美味和厨艺没有太大的关联。自从有烤箱以后,烤翅是我最常做的烤肉之一。制作起来真的特别简单,但却深受家人的喜爱。一点都不自夸的说,真的是比那“哪哪哪”的好吃多了。
和新奥尔良烤翅相比,蜜汁烤翅的颜色稍微淡一些,没有那么红。但从美味上来说,一点也不逊色,有烤肉的清香,还有蜜汁的清甜。用来待客既容易又美味。

食材明细

主料
辅料
配料

蜜汁烤翅的做法步骤

  • 零厨艺美食-----【蜜汁烤翅】的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净,准备好蜜汁烤肉料。
  • 零厨艺美食-----【蜜汁烤翅】的做法步骤:2
    2
    洗净的鸡翅,内外各划上两到,以便鸡翅在腌制时更好的入味。
  • 零厨艺美食-----【蜜汁烤翅】的做法步骤:3
    3
    依次切完以后,放入一个较大的碗中。
  • 零厨艺美食-----【蜜汁烤翅】的做法步骤:4
    4
    加入60克蜜汁烤肉料。
  • 零厨艺美食-----【蜜汁烤翅】的做法步骤:5
    5
    戴上一次性手套翻拌均匀,抓捏片刻,让鸡翅更好的入味,然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天,中途最好拿出来翻拌一下。(这里如果鸡翅是刚洗好的,有很多水份,那就不要加水,直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控干了水份的,捏起来太干,就稍微加一点点水)
  • 零厨艺美食-----【蜜汁烤翅】的做法步骤:6
    6
    如果一次腌制的份量一顿吃不完,可以在腌制好以后装入保鲜袋里,放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。
  • 零厨艺美食-----【蜜汁烤翅】的做法步骤:7
    7
    腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里,刷上一层橄榄油。
  • 零厨艺美食-----【蜜汁烤翅】的做法步骤:8
    8
    放入预热好的烤箱,220度,上下火,30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候,可以撒上一些熟芝麻。(这里说一下,我的烤箱一直以来温度都偏低,所以这是依据自己家的烤箱而定,不可完全参照哈)

小窍门

诗心片语:



1:在腌制鸡翅的时候最好内外划上两到,以便更好的入味与烘烤。如果不想划刀,也可以用叉子在两面叉上一些小洞。



2:腌制的过程中,最好在中途拿出来翻拌一下,让鸡翅入味更均匀。



3:烘烤的具体时间以自家烤箱而定。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:电烤箱
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