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纸杯海绵蛋糕

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纸杯海绵蛋糕的做法

1张图片

“海绵纸杯蛋糕，是我这样的新手要学的。它表面平整光滑，组织细腻柔软，掌握好全蛋液的打发和烤制温度这两个环节，你不想做成功那都是不可能的。”

食材明细

主料

低筋面粉 80克
白砂糖 30克
盐 1克
鸡蛋 3个

辅料

玉米油 20克
牛奶 50克
锡纸纸杯 8个

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

纸杯海绵蛋糕的做法步骤

1
准备食材；鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、白砂糖、食用盐。
2
三个鸡蛋打入碗中，倒入白砂糖。
3
当用电动打蛋器打发至全蛋液变白，打蛋头提起画一个8字，在几秒内不会消失，既打发成功。
4
将牛奶，玉米油和玉米油倒入一个大碗里用打蛋器充分乳化。
5
两次将低粉过筛至蛋黄液中。
6
搅拌均匀。
7
将玉米油混合液倒入蛋糊中。
8
搅拌均匀后装入裱花袋挤入纸杯模具中，上下火130℃预热烤箱10分钟。
9
送入烤箱中层烤20分钟。
10
考出来的样子，萌萌的。
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成品图。
12
成品图。

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使用的厨具：电烤箱

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